Filosofia
Qualità, genuinità, stagionalità, ed attenzione per i dettagli rappresentano il cuore pulsante del Cantinone.
I nostri ospiti possono ritrovare nella nostra cucina il risultato delle esperienze e della storia familiare di ognuno di noi.
Attraverso la ricerca delle materie prime e il continuo aggiornamento proponiamo
piatti di tradizione con uno sguardo rivolto alla modernità.
La cucina
Nei nostri piatti seguiamo la stagionalità dei prodotti del nostro territorio proponendo
una cucina di tradizione, rivisitata e riadattata al nostro tempo caratterizzata da pasta e i dolci fatti in casa, carni
di prima scelta e verdure stagionali.
La cantina
La nostra carta dei vini parte dal territorio a sud di Roma
ed arriva alle più famose etichette e vitigni italiani.
Una cantina in continua evoluzione che ogni settimana propone nuove scelte.
