Chi siamo
L’idea dell’osteria diffusa nasce in una sera del dicembre 2019 quando,
tre amici, di Cave, decidono di partecipare e contribuire alla realizzazione del progetto.
Un cuoco appassionato di vini e una creativa con l’amore per la propria terra e la voglia di mettersi in gioco nella
propria realtà con passione e umiltà.
Iniziare una nuova avventura in questo momento richiede molto coraggio, ma… non ci sentiremo mai soli.
Brevi cenni storici
L’edificio denominato e conosciuto come il Cantinone è stato realizzato nel 1828 così come evidenziato nella targa sulla facciata principale.
Gli spazi che oggi ospitano l’Osteria Diffusa erano anticamente il punto di passaggio tra le proprietà della famiglia Clementi
(dall’attuale edificio delle Suore Marie Pie Filippine e appunto il Cantinone adibito a
magazzino di stoccaggio dei prodotti agricoli dell’ azienda Clementi)
come si evince dalle due aperture ai lati del locale una delle quali adibita ad accesso.
In tempi piu’ recenti il locale è stato utilizzato come scuola di musica della baa musicale del paese.
Molti musicisti di Cave, infatti, hanno iniziato e imparato a suonare proprio in questo luogo e ne hanno un ricordo indelebile.
Dopo anni di totale abbandono per tutto l’edificio è stato avviato un progetto di ristrutturazione totale che ha definito l’immobile nelle condizioni attuali.
Tutto questo lavoro è il frutto della collaborazione di varie persone che qui intendiamo ringraziare per l’aiuto, le idee e l’incoraggiamento.
In particolare ringraziamo: Fabrizio, Davide, Chiara, Valerio, Dig, Eric, Francesca, Massimo, Nazzareno, Marcello, Mauro, Esag, Beatrice, Franco, Rina, Monica.
Se ci siamo dimenticati qualcuno chiediamo scusa, ma lo terremo sempre con noi.
